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作者：佚名 论文来源：在职教育交流中心 点击数： 更新时间：2007-5-15 |
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人均2200卡路里的消耗量。截至2001年，中国人均日食物消耗量已达2963卡路里，比原来增加47％，高于2800卡路里的世界平均水平。营养摄入和食物品质也有所改善。中国是在降低绝对和相对营养不良方面取得最大成就的国家。在1990～1992年和1998～2000年期间，中国营养不良人数减少7000万，比以前降低7个百分点（FAO ，2002）。
粮食生产和农户收入也有所增加。从1978年到2002年，粮食总产量和人均产量分别以每年1.9％和0.7％的比例增长。同期，农村和城市居民人均家庭收入每年分别增长7.4％和6.3％（表1）。粮食自给率的目标也实现了。2001年，粮食和谷物总量自给率均超过95％（表2）。
注：生产、进口、出口、库存变化、国内使用总量单位为百万吨，自给率单位为％。
资料来源：FAO （2003）FAOSTAT.
这些成就的取得来自于农业经济改革，特别是家庭责任制、农业生产要素和农产品市场改革（Lin ，1997）。1979～1984年期间，农村实施家庭联产承包责任制后，农业全要素生产率（TFP ）年增长率，由1952年到1978年期间的-0.25％跃升至5.1％。1980年代后期到1990年代后期，农业全要素生产率年增长率保持在3.9％的水平（Fan ，1997）。市场化改革也非常显著。1978年，93％的农产品价格由政府制定，2％由政府指导确定，仅仅6％由市场决定。而到了1999年，这个比例正好相反，83％的农产品价格由市场决定（表3）。
资料来源：Lardy （2002，第25页）。
尽管粮食产量增长显著，但如表1所示，人均粮食日消费量以更高的比率增长。这意味着中国粮食安全的成就主要归因于农户收入的提高。 上一页 [1] [2]
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