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作者：佚名 论文来源：在职教育交流中心 点击数： 更新时间：2007-5-18 |
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作物的栽培是农业起源和定居的重要标志之一，人类的生活资料的获得也从原先的狩猎、采集带有掠夺性的方式进入以种植和养殖为主的生产性经营方式。自从人类栽培植物以来，各类农作物，尤其是粮食作物、纤维作物和各种蔬果就开始在人类社会发展史上占有举足轻重的重要性。对于它们的起源和传播研究无疑将对我国文明的形成和发展的探讨有重大的意义。由于现在相关的资料调查还有很多欠缺，这方面的研究还有许多工作要做。本文仅就笔者所见的一些资料对早期我国栽培植物的起源和发展作一些非常初步的探讨。
一、 西北地区
西北向来被认为与我国文明起源和发展有重要关系的一个地区。传说中的神农产生于陕西岐山西面的姜水。而神农在先秦以来的古代传说中正是农业和医药的创立者。这种情况的出现恐怕不是偶然的。
传说中的神农以水为姓，即姜姓。一般认为姜姓是古羌族的一支(1)。《说文解字》中释羌字的意思为牧羊人。但诚如有些学者指出的那样，甲骨文中的羌字更可能是伪装成羊的猎羊人。实际情况很可能是随着第三纪晚期以来青藏高原的迅速隆起，我国西北的甘青地区不断干旱化(2)，后来生活在这里的古羌族"猎羊人"狩猎变得越来越困难，所以南迁进入黄河支流的渭水流域和长江支流的嘉陵江上游开始了农业生产。
进入渭河流域的古羌族人可能很早就开始了对粟（稷）的驯化工作。从距今约8000年左右的甘肃秦安大地湾遗址出土的粟遗存可以发现这一点，这里地处富有森林的秦岭北坡，又处黄土高原南面，而且处在渭水的上游，既可以有森林作为庇护所，并从中采集、狩猎各种生物资源，又可以在干旱的黄土高原这里得到莠（粟的野生种）等适合当地干旱和黄土等气候和地质条件的一年生禾本科作物的籽实，满足食物的需求，使人们对莠的周期性迅速繁殖留下了深刻的印象，逐步地人们开始了粟的栽培和果树的管理和培育。
上述过程在古籍中记载的传说中也可看出一些痕迹，《淮南子·修务训》记载："古者民茹草饮水，采树木之实，食蠃虫龙之肉，采树木之实，时多疾病伤毒之害。于是神农氏乃始教民播种五谷……"，这条记载说明，由于采集和渔猎所得古人容易得病，因此神农发明了农业和种植业。但在《新语·道基》上还有这样的说法："……民人食肉饮血，衣皮衣，至于神农，以为行虫走兽难以养民，乃求可食之物，尝百草之食，察酸苦之味，教民食五谷"。似乎是说，渔猎所得不足以养民，于是开始发展农业。《周书》中也说："神农之时，天雨粟，神农遂耕而种之。作陶冶斤斧，为耒耜鉏蓐，以垦草莽。然后五谷兴助，百果藏食"(3)。开始了农业生产。
古人早期的农作方法，《国语·鲁语》是这样记述的："昔烈山氏之有天下也，其子曰柱，能殖百谷百疏。夏之兴也，周弃继之，故祀以为稷。"(4)这里的烈山氏可能指的是放火烧荒，柱可能指的是早期用木棍点播的一种栽培方式。形象地道出了神农驯化粟的"棍耕火种"过程。
当然，正如上面所说的那样，这里驯化的作物还有蔬、果。从大地湾文化的后继者西安半坡的仰韶文化遗址中曾出土了大量的栗子，而现今秦安所在的天水地区仍然分布着大面积的天然野生栗子林这一情况分析，栗子这种坚果可能也是由这一地区首先栽培的。另外，桃子也可能首先是由这一地区栽培的。桃无疑是我国栽培史最古老的果树之一，虽然还未见有栽培的果实（或种子）在我国的新石器时代遗址出现，但河北藁城曾出土商代的栽培桃核，《诗经》中也反映我国黄河流域的人民非常熟悉这种水果，加之天水的小陇山（秦岭北坡)仍有大量野生桃（甘肃桃）的分布，这种野生桃与栽培桃在形态上十分相似，应当就是栽培桃的野生祖先，因此推测它在大地湾文化时期被栽培是有可能的。在蔬菜方面，西安半坡遗址出土过罐装菜籽，很可能是芜菁（因为我国唐代以前北方似乎一直没有白菜），这种耐干旱的蔬菜可能也起源于这一地区。在农业社会中，除食物生产之外，穿衣是另一最受人关注的事情。因此纤维植物很早也为人栽培。甘肃林家马家窑文化遗址出土的栽培类型的大麻籽，说明大麻也可能最早起源于这一地区。这种作物在中亚和我国西北分布很广，西安半坡出土的陶器有的底部有麻布纹，说明这种纤维植物的利用是有相当久远的历史的。
在这里值得一提的是，西亚原产的小麦可能在马家窑文化时期已经传入我国的渭河流域。因为距今约四五千年前的陕西赵家来客省庄文化遗址中曾发现小麦遗存(5)。
从上述史料分析可以看出，渭河上游的陕甘地区的秦岭山麓及周边的黄土高原地区是我国温带耐旱作物的重要起源中心之一。这里发源的作物对中华文明后来的发展有着深远的影响。尤其是稷（粟）几乎成了中华民族的一个重要图腾，不但神农的后代称作稷，而且周人的祖先因为从母亲氏族--神农族那里继承了这种作物的栽培方法，也被尊为稷。他们都被后人认为是五谷神，与土地神--社合称便成为国家的代名词社稷。而其它几种作物都是适合早期粗放栽培的，对我国北方旱作农业生产的发展有重要意义。
二、 华北地区
华北地区的农业发端应当也是很早的。根据地质学家的研究，这里在第四纪时期，植被主要是夏绿林。进入全新世初期，以松属为主的针叶林占据统治地位。气候比较寒冷。从距今7000-8000年至5000年前，气候逐渐变得比现在还要温暖一些，阔叶树种逐渐占优势，草本植物也达到高峰(6)，说明这一时期是非常适于农业发展的。虽然早期的新石器遗址没有发现有栽培作物的存在。但是与上述大地湾遗址同期并处在黄土高原的河北武安磁山文化遗址却曾发现大量的粟的遗存。这里所见的贮藏粟量非常之大，说明它的栽培有相当的历史。但现在还很难说它是由黄河上游地区传来，还是当地起源。
上述遗址出土的其它作物包括核桃、榛子。值得注意的是核桃。这种坚果原先一直认为是汉代的时候，张骞"凿通"西域后才传进内地栽培的。但在河北容城曾出土过距今九千多年前的核桃，磁山文化遗址也出土过核桃(7)，此外，同处黄土高原边缘的河南新郑裴李岗文化遗址中同样出土过核桃(8)，这表明它的利用和栽培在我国有着异常古老的历史。而且我国西南的西藏林芝地区至今还分布有野生的核桃林，这说明这种果树很可能是我国本地起源的（磁山出土的核桃据说很小，虽在考古文献上标了核桃的说明，但我怀疑它可能是核桃属的其它种）。顺便提一下，从《诗经·庸阝风·定之方中》可以看出，榛子曾经是一种栽培的果树，但在后代似乎没有得到改良和发展。
另外，在裴李岗文化遗址中还出土了不少酸枣，在新郑沙窝李的新石器遗址中曾出土了枣核，这说明这种果树也开始为人们所栽培。这种果树与西北地区的起源的栗子在我国北方古代农业生产中有重要意义，它们一直是我国华北地区重要的"木本粮食"(9)。华北地区起源的重要作物可能还有桑，这种植物的果实可能很早就被人采食，传说黄帝的妃子发明了养蚕，甲骨文中已有桑字(10)，《诗经》中不但有20余处提到桑，而且有大规模种桑的记述。人们对它的重视和熟悉程度都非同寻常，可能有很久远的栽培历史，估计在5000年前已被栽培。这是一种非常具有中华文明特色的栽培植物，对后世的影响极为深远。
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